Alle auteurs

Yoshihiro Imai

1 boek in de catalogus

Yoshihiro Imai (°1982, Ibaraki, Japan) is een Japanse chef-kok zonder formele culinaire opleiding. Na jaren als hoofdchef bij de pizzeriaketen enboca opende hij in 2015 zijn eigen restaurant monk, een veertienzits omakase-restaurant aan het Filosofenpad in Kyoto.

Imai combineert houtgestookte pizza met lokaal geoogste groenten en kruiden uit de omgeving van Ohara, en bouwt zijn keuken op rond eenvoud, natuur en de filosofische sfeer van zijn omgeving.

Belangrijkste werken:

  • Circle
  • monk: Light and Shadow on the Philosopher’s Path (2021)

Online: restaurant-monk.com

Boeken in de catalogus

0
    0
    Uw winkelwagen
    Lege winkelwagenUw winkelwagen is leegTerug naar de shop
    Secure Checkout
    Fast Shipping
    Easy Returns