Alle auteurs

LeAnne Campbell

1 boek in de catalogus

Amerikaanse onderwijskundige, kookboekauteur en pleitbezorger van plantaardige voeding. Campbell promoveerde in de onderwijskunde en werkte ruim dertig jaar als docent en programmadirecteur; ze is de dochter van voedingswetenschapper T. Colin Campbell, auteur van The China Study. Sinds 2020 is ze president van het T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies en ze richtte Global Roots op, een organisatie voor duurzame plantaardige voedselsystemen met een educatief centrum in de Dominicaanse Republiek.

Haar toon is praktisch en huiselijk in plaats van belerend: ze schrijft vanuit de ervaring van een werkende moeder die twee zonen volledig plantaardig grootbracht. De recepten mijden dierlijke producten, toegevoegd vet en sterk bewerkte ingredienten, en leunen opvallend vaak op Caribische en Dominicaanse smaken. Terugkerende themas zijn eenvoud, gezinskoken en het verband tussen voeding, gezondheid en duurzame landbouw.

Belangrijkste werken:

  • The China Study Cookbook (2013)
  • The China Study All-Star Collection (2014)
  • The China Study Quick & Easy Cookbook (2015)

Online: globalroots.net

Boeken in de catalogus

0
    0
    Uw winkelwagen
    Lege winkelwagenUw winkelwagen is leegTerug naar de shop
    Secure Checkout
    Fast Shipping
    Easy Returns